J'ai recommencé à rouler il y a 30 ans avec du Campa véloce 8V. L'indexation était imprécise sur un pignon, un ressort (à 2 sous, mais j'ai attendu 1 mois pour l'obtenir) a cassé dans la manette droite au bout de 2-3 ans.
Passage chez Shimano au tout début des années 2000, Ultegra triple 9V. Les manettes cliquottaient sur les mauvais revêtements et celle de droite à rendu l'âme après 50.000 km.
Je suis revenu chez Campa pour l'ergonomie des poignées (et le triple avait moins d'intérêt en raison de l'avènement des pédaliers compacts). Chorus 10, puis 11, puis 12 V. Les shifters n'ont posé aucun problème. Donc la fiabilité a été améliorée au fil des années. Je constate seulement une légère diminution progressive de la finition et de la qualité perçue, le signe que des économies sont recherchées.
Entre les groupes d'entrée de gamme et ceux de haut de gamme, la différence ne concerne pas seulement le poids, il y a aussi des détails mécaniques tels que des roulements au lieu de simples bagues sur certains pivots. Cela joue sur le fonctionnement à long terme mais, n'ayant jamais du Record ou du Dura Ace, je ne peux quantifier la chose. Et puis, on peut acheter 2 ou 3 groupes 105 pour un Dura Ace.