Je ne conseillerais à personne de tordre le guide chaine. Shimano donne comme valeurs entre 0 et +0,5
https://si.shimano.com/fr/pdfs/dm/RAFD001/DM-RAFD001-05-FRE.pdf
"Réglez le boulon de réglage inférieur de sorte que le jeu entre la plaque de protection du guide-chaîne et la chaîne soit compris entre 0 - 0,5 mm. (z) 0 - 0,5 mm"