L' altitude réelle ne doit pas influer sur la dénivelée, car ton capteur enregistre des variations de pression et en déduit la dénivelée.
Même si effectivement, la relation n'est pas linéaire, à vélo, les dénivelées brutes restent assez faibles et l'erreur négligeable, surtout vu la précision de nos compteurs.
Et pour terminer, je dirai qu'on s'en fout un peu 😁