J'ai profité de cette matinée pluvio-venteuse pour remettre en application une bonne recette pour faire soi-même des barres muesli. J'ignore la valeur énergétique, les qualités et défauts de la composition, à vrai dire je ne m'en préoccupe pas, n'étant pas en recherche de performance ; mais je trouve cela très bon à grignoter en cours de route.
Voici ma recette...
2 parts de flocons d'avoine
1 part de céréales type "corn-flakes" ou "rice crispies"
1 part de fruits à coque (noix, noisettes, amandes...) et de fruits secs (raisins, morceaux d'abricots, de dattes...)
Huile de coco
Miel (ou sirop d'érable, de goyave...)
. Dans une grande poêle anti-adhésive, faire doucement griller les flocons d'avoine avec l'huile de coco.
. Ajouter les céréales.
. Ajouter les fruits secs.
. Couper la source de chaleur et ajouter du miel en mélangeant bien.
. Verser le tout sur une platine ou un moule (rectangulaire) garni de papier-cuisson (plus large que le moule).
. Étaler sur environ 2cm d'épaisseur, replier le papier-cuisson par au-dessus (ou ajouter une autre feuille) et bien appuyer. Un autre plat au-dessus pour faire poids pendant que la préparation refroidit, c'est pas mal.
. Mettre au frais pour durcissement.
. Couper des morceaux avec un grand couteau ou une roulette à pizza.
. Emballer individuellement (film alimentaire).
. Conserver au frais (je ne connais pas la durée de conservation, parce que... 😋😋😋).
Si vous avez de bonnes recettes à partager... 😋