Pour compléter ce que dit Christophe, en plus de la qualité du roulement, il y a la qualité de l'assemblage de ces dernier et de la fabrication du moyeux dans lequel ils sont monté. Les 2 ou 3 roulements doivent être parfaitement co-axiaux pour éviter des contraintes notamment. Après tester la qualité d'un roulement en faisant tourner la roue la main n'apporte pas grand chose. En effet, cette méthode ne prend pas en compte l'effort axial sur les roulements exercé par le serrage sur le cadre, ni l'effort vertical lorsque l'on roule (poids du vélo + cycliste). Or les roulements réagissent différemment suivant leur technologie et leur montage. En gros on trouve les roulements annulaire et les roulement à billes avec des variantes de montage. Possédant des roues Mavic et des Campa, je peux te dire que lors du serrage déjà, elles réagissent différemment. Enfin, certains fabricants mettent une protection (joint torique d'étanchéité) plus ou moins performant, et cette performance a une une incidence sur la durabilité et le rendement. Le joint protège, mais freine puisqu'il frotte. Sur la piste, les mécano enlève tous les joints (roues, pédales, pédalier...). Mais les efforts et courses sont brefs, et l'environnement est moins hostile.