Bonjour Eric,
Effectivement les choses ne sont pas toutes à fait comparables. En route, rouler à plus de 35km/h c'est la norme et les jantes hautes pour les afficionados du chrono font parties de la panoplie. En gravel, à moins de connaitre par cœur son chemin ou voie verte, rester le nez dans le guidon à donf 😁, faut oser. On s'est tous fait de grosses frayeurs et pourtant sa passe (ou pas) à des vitesses que l'on aurait jamais imaginées. Mais bon, de là à rouler avec des jantes hautes, donc moins confortables, moins réactives et moins maniables, pour les coureurs peut être mais pas pour moi en tout cas....... Ne pas oublier non plus que des pneus de 40 et plus, ont déjà une hauteur non négligeable qui se rajoute à la hauteur de la jante. Perso pneus de 42 qui font un petit 45 de large et 45 de haut avec jante Roval Terra de 33, c'est déjà pas mal.
Quand au choix alu/carbone, pour un gars qui vient du VTT, je ne sais pas si c'est important mais pour un gars qui vient de la route, ben ça saute aux yeux. Les roues livrées avec des vélos bas/moyens de gammes sont souvent comment dire, inertes au possible. ce n'est pas la vitesse mais le manque flagrant de réactivité dés que ça roule un peu et donne vraiment l'impression de coller à la route. A la saison sur les routes et chemins de campagne crado, je ne roule qu'en gravel avec un sentiment de sécurité bien rassurant.
Bonne route 😉