Hello ! Tu n'es pas intéressé par un vélo orienté confort car tu penses que c'est trop "mou"? Pour la transmission, si tu fais parfois de la haute montagne et que tu choisis un 52/36, prévois une cassette 11-32 en plus. Les 3 groupes se valent niveau qualité et l'ergonomie est une habitude à prendre mais c'est vrai que lorsque j'ai essayé du campa j'ai eu, comme toi, du mal. SRAM c'est plus proche de SHIMANO pour moi. Tu veux absolument du mécanique, soit... mais n'essayes pas de l'électrique alors :) Effectivement entre du 105 et de l'Ultegra la différence se joue sur la balance principalement. Pour les roues, mis à part chez canyon tu n'auras jamais de bonnes roues d'origine sauf en allant presque toujours bien au dessus de 3000€. Concernant les quelques modèles de vélo que tu cites, ils sont tous bien. Certains plus connus que d'autres. En tout cas j'ai eu du Lapierre Xelius de l'an passé et je peux te dire que j'en étais très satisfait à tous les niveaux. Le SuperSix est une référence, le Tarmac et l'ultimate SLX aussi. Le Giant TCR propose un excellent rapport qualité prix.