Contrairement à une légende tenace illustrée dans les aventures de Popeye, les épinards ne sont pas bourrés de fer. Ils en contiennent un peu, mais beaucoup moins qu'un bon steak par exemple. De plus, le fer qu'ils contiennent est bien moins bien assimilé lors de la digestion. Le fer des légumes est mois bien assimilé que celui des viandes. En début d'année je n'avançais plus et après un don du sang j'ai reçu une lettre pour me dire de ne plus donner mon sang pendant quelque temps car je n'avais pas assez d'hémoglobine. Après analyses de sang je manquais de fer. Donc le docteur m'a expliqué pourquoi il fallait manger de la viande , foie etc... que l'organisme l'assimilait mieux que celui des légumes; après 3 mois de traitement au Tardyferon je suis dans la norme mais aux minimums en fer et hémoglobine.