Très clairement l'alimentation quotidienne est surdosée en sel (normalement 5 grammes/jour et on est malheureusement plus près de 8 grammes dans nos pays développés). C'est l'industrie alimentaire, qui malgré les recommandations sanitaires, "surdose" de 20 pourcents la dose préconisée dans les plats/conserves afin de doper le goût et de gonfler le poids en eau de leur daube. Donc le sel, au quotidien, ce n'est pas très bon pour les artères par augmentation de la tension artérielle. Par contre, pour le sportif, en période de préparation soutenue, qui fait du sport essentiellement dans la chaleur, bref le bon cyclosportif qui a des objectifs estivaux, les pertes de sels minéraux et donc également de sel sont importantes. Il est pourtant important pour maintenir une bonne hydratation par rétention de l'eau. C'est pour ça qu'exceptionnellement, si notamment tu as cette pratique cyclosportive, il faut saler un peu plus - ou manger des pistaches par exemple -, utiliser les boissons spéciales (type OVERSTIM, ISOSTAR ... etc), manger des bananes pour le potassium ... etc.