J'ai roulé avec un mondraker dusty r, donc gravel carbone éléc. Franchement ça roule bien et on est facilement au dessus de 25, le moteur aide au démarrage, vent de face, montée soutenue donc oui le poids est un critère pour bouffer moins de batterie et pédaler plus facilement sur le plat sans assistance.
Après pour l'utilisation décrite, à savoir voie verte et ville je vois pas trop l'intérêt de la course au gramme.