Bonjour Adrien,
Je te conseille d'inonder de dégrippant / lubrifiant plusieurs fois et de bien laisser agir, sinon méthode plus radicale, couper la tige de selle à quelques cm du tube, puis a l'aide de la scie, très très doucement attaquer la tige de selle par l'intérieur jusqu'au cadre sans évidemment le toucher. Cela devrait libérer de la pression et te permettre de la sortir.
L'opération est tout de même très délicate et longue et à réaliser avec la plus grande minutie.