Une étiquette de viande bovine doit mentionner :la catégorie, Génisse, Vache, Bœuf, Jeune Bovin. La race: A viande ou laitier. La provenance, le lieu d'abatage le lieu de découpe, la date de péremption, la température optimale de conservation. Pour le Veau, la provenance, le lieu d'abatage, le lieu de découpe, la mention veau de moins de huit mois, la date de péremption, la température optimale de conservation.